Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 42min
Portion/en
32
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 27.11.2018
geändert: 28.11.2018
Zutaten
Haselnussplätzchen
Teig
- 40 Gramm Haselnüsse, mit Haut
- 70 Gramm Zartbitter-Schokolade, in Stücken
- 130 Gramm Mehl
- 60 Gramm Mandeln, gemahlen, geschält
- 10 Gramm Kakaopulver
- 1/4 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 1 Teelöffel Orangenschale, unbehandelt
- 3 Eigelb
- 100 Gramm Zucker
- 145 Gramm Butter
Dekor
- 100 Gramm Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Haselnüsse in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze anrösten, in ein Handtuch geben und die Haut abrubbeln.
- Die Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern, 2 Min./40°C/Stufe 1 schmelzen.
Mehl, Mandeln, Kakaopulver, Zimt, Orangenschale, Eigelb, Zucker und Butter in den Mixtopf dazugeben, 40 Sek./Stufe 6.5 vermischen.
Teig in Folie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank lagern. - Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig Kugeln mit ca 1,5 cm Durchmesser formen, in dem Zucker wälzen und auf das Backblech setzen. In jede Teigkugel eine Haselnuss drücken.
Nacheinander ca. 12 Minuten (160°C) backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Uns haben sie geschmeckt. Erinnert an Weihnachtsbrownies. Haselnuss habe ich nicht rausgeschmeckt. Dafür die Orangenschale. Da habe ich ein ganzes Päckchen genommen.
Geschmacklich sind die Plätzchen sehr gut. Ich habe ein Päckchen Ogangeback verwendet. Leider sind sie im Backofen total auseinander gelaufen und ganz flach geworden. Aber sie schmecken trotzdem.
Uns haben die Plätzchen mittelmäßig geschmeckt. Mir waren sie zu weich von der Konsistenz und die Orangenschale war mir zu dominant im Geschmack.
Iris
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