Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Teig
- 400 Gramm Mehl Type 405
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 120 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Eiweiß
- 200 Gramm Butter
Füllung
- 1000 Gramm Äpfel, geschält, geviertelt
- 50 Gramm Zucker
- Zimt, gemahlen, Nach Geschmack
- 100 Gramm Mandelblättchen
- 200 Gramm Marzipanrohmasse, zerpflückt
- 1 Flasche Rumaroma
- 2 Esslöffel Wasser
Zum Bestreichen
- 1 Eigelb
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Teig
Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 8 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Teig in eine Schüssel umfüllen.
Etwas weniger als 1/2 des Teiges in einer Springform als Boden auslegen.
Mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten im Backofen bei 160 °C Umluft vorbacken. Abkühlen lassen.
Währendessen die Füllung vorbereiten.
Füllung
Äpfel in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Wasser und Zucker zugeben und 8 Min./100°C /
"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" andünsten.
Anschließend das Marzipan, Rum Aroma und Mandelblättchen und ggf. Zmit unterrühren.
Mit ca. 1/5 des verblieben Teiges den Rand der Springform auskleiden.
Füllung in die Springform mit dem vorgebackenen Boden und mit Teig ausgekleideten Rand geben.
Den restlichen Teig zu einem Teigdeckel formen und auf die Füllung legen.
Mit dem Eigelb bestreichen.
Für 25 Minuten bei 160°C im Ofen fertig backen.
Tipp
Springform
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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