- TM5
Zutaten
HEFETEIG
- 1/2 Frischhefe oder 1. Pck. Trockenhefe
- 250 g Milch 1,5%
- 75 g Margarine oder Butter
- 80 g Zucker
- 500 g Mehl 405
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
RAHM
- 500 g Sahne
- 250 g Magerquark
- 100 g Zucker
- 4 Eier
- 1/2 Päckchen Vanillepudding
- 1 Päckchen Galetta Vanille
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Margarine, Zucker und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min./40°C/St. 2 erwärmen.Mehl, Ei und Salz dazugeben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" . Teig in eine Schüssel füllen und gehen lassen bis sein Volumen sich verdoppelt hat.Hefeteig reicht für ein ganzes Blech. Teig halbieren. (andere Teighälfte verarbeiten siehe Tipp)
Tarteform mit Öl einfetten. Teighälfte ausrollen. Auf das Blech geben.
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 20 Sek./ St. 5 vermischen, auf den Teig geben.(kann sein, dass es etwas zuviel Rahm ist, kommt auf die grösse der Tarteform an, ich ändere aber nichts an der Zutatenliste, sondern mach noch 2 kleine für meine Kinder, die freuen sich immer auf ihren eigenen Kuchen)
Bei 180°C (Ober- Unterhitze) ca. 40 Min. backen je nach Backofen.
Das hab ich aus dem Hefeteig gemacht.
Zopf mit Nutella
TEIG
RAHM
Tipp
Den Kuchen nicht zu lange backen dann bleibt der Rahm schön cremig. Der Rahm muss noch hell sein wenn er aus dem Ofen kommt. (Wer einen festen Rahmkuchen mag lässt ihn etwas länger im Ofen)
Hefeteig reicht für ein ganzes Blech.
Aus der anderen Teighälfte z.B.
- 1 Nutellazopf/Hefezopf mit Zimt-, Nuss-, Mohn- usw füllen
Anleitung Zopf siehe mein Rezept ungeschälter Apfelkuchen RW
- oder aus der Teighälfte 1 ungeschälten Apfelkuchen in einer Tarteform/Springform machen siehe RW)
- oder Teighälfte in eine Tartform geben und mit Obst belegen (z.B. Mirabellen, Pflaumen, Kirschen usw.) wer den Kuchen mit Guss/Streusel belegen möchte siehe Rezept ungeschälter Apfelkuchen RW
-oder 1 Teighälfte einfrieren
-oder 1 Teighälfte herzhaft belegen
-oder 2 Rahmkuchen/ 1 Blech machen
-oder Zimtschnecken, Nutellaschnecken usw. machen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Dieser Kuchen ist sehr lecker!!
Hallo,
sorry, hab jetzt erst deine Frage durch Zufall gesehen obwohl ich "Benachrichtige mich, wenn Kommentare erstellt wurden" angekreuzt habe, habe ich keine Nachricht bekommen.
Geschmacklich finde ich ihn sehr gut mit Galetta, mach ihn immer damit. Galetta schmeckt anders als Pudding. Kannst ihn bestimmt auch mit Puddingpulver machen (wird wohl anders schmecken) hab es aber noch nicht getestet.
LG
Das Rezept klingt gut.Kann man auch für den Rahm nur normales Puddingpulver nehmen?Oder hat das Galetta eine bestimmte Funktion?
Ich liebe diesen Kuchen. Wichtig: wie im Rezept gesagt - nicht zu lange backen. Nur so bleibt die Füllung cremig.Die Cremigkeit hat nichts mit dem Fettgehalt des Quarks zu tun. Es reicht die Verwendung von Magerquark.
Hab diesen Kuchen schon ganz oft gebacken.
War lecker, werde es aber das nächste mal mit 20%igem Quark probieren.