Früchtebrot mal anders - sehr saftig! von Wuchen. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

2h 30min

Gesamtzeit

3h 30min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Wuchen

published: 07.12.2016

geändert: 15.12.2017

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Zutaten

Früchtebrot mal anders - sehr saftig!

Vorbereitung

750 g Apfel mit Schale, geviertelt
250 g Zucker
150 g Rosinen oder Cranberries
100 g Trockenfrüchte, (Aprikosen, Feigen, Datteln je nach Geschmack)
1 EL Schnaps, (optional)

Teig

1 Teelöffel Zimt
1 Messerspitze Nelken
0,5 Päckchen Lebkuchengewürz
1 EL Kakao
1 Päckchen Vanillezucker
125 g Mandeln
500 g Mehl
1,5 Päckchen Backpulver

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Zubereitung

Früchtebrot

Äpfel in den

und 15Sek/Stufe 5 reiben. Mit dem Zucker evtl. dem Alkohol und den Rosinen/Trockenfrüchte 20Sek/

/Stufe 4 verrühren. Mindestens 2h oder über Nacht abgedeckt stehen lassen.

Nach den 2h die Apfelmasse in eine Schüssel umfüllen. Thermomix nicht spülen! Restliche Zutaten in den

wiegen, die Apfelmasse zugeben und grob mit dem Spatel durch rühren. Dann mithilfe des Spatels auf Stufe 3/

verrühren bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Nicht zu lange sonst zerreibt es die Trockenfrüchte.

In eine gefettetete Kastenform geben und im Ofen bei 160Grad Umluft eine gute Stunde backen.

Tipp

Anteil Trockenfrüchte kann auch noch etwas erhöht werden. Eventuell dann 2 Päckchen Backpulver verwenden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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