Backen süß

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
16 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 26.12.2016
geändert: 11.01.2017
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Zutaten

ACHTUNG: TM BRINGT MEIN REZEPT DURCHEINANDER, RICHTIGE MENGEN SIEHE ZUBEREITUNG

  • 130 g Mehl, Type 405
  • 70 g getrocknete Früchte
  • 80 g Butter, sehr weich
  • 70 g Zucker, möglichst fein
  • 1 EL Vanillezucker, selbst gemscht
  • 1 Ei, Klasse M
  • 1 kräftige Prise Salz
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Zubereitung

  1. Zunächst die 70g Trockenfrüchte (Feigen, Datteln, Aprikosen, Birnen und Äpfel,, selbst Zitronat und dgl.) mit 1 El Mehl von insgesamt 130 g Mehl im TM für 4 sec. Stufe 4-5 (ausprobieren) kleinhacken (sollen aber noch Biss haben) und umfüllen. Messbecher aufgesetzt.

    Anschließend 80 g Butter mit 70 g Zucker bei aufgesetztem Messbecher im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" für +/- 1 Min. Stufe 4-5-6 schaumig rühren (dazu evtl. für 10-20 sec die Temp auf 37 Grad stellen), dann zuerst das 1Ei Klasse M für 20 sec untermischen, das restliche Mehl, ca. 110 g,die Prise Salz und den Vanillezucker hinzugeben und 30 sec Stufe 4 (geht bei mir ohne Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" Knetstufe) einarbeiten. Dann die getrockneten Früchte dazugeben und 20 sec Linkslauf Stufe 3-4 untermischen evtl. nochmal kurz mit dem Spatel runterschieben und fertigmixen.

    Teig herausnehmen, mithilfe von Backpapier oder Frischhaltefolie zu einer ca 30 cm +/- langen Wurst formen, fest umschließen und über Nacht zum Entspannen kaltstellen.

    Nach 10-20 Stunden 16-20 fingerdicke Scheiben abschneiden, auf ein Blech mit Backpapier geben und im vorgeheizten Ofen bei 240 Grad (O+U) bis zur leichten Bräunung ausbacken.

Tipp

Auskühlen lassen und evtl. mit dunkler, verflüssigter Schokolade halbseitig dekorieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Kaffee trinken Winter Preiswert Gebäck

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Früchte-Taler, Früchteplätzchen, 2. Versuch (aus der MDR Garten-Sendung, nach der RUMFORT-Methode)
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