- TM5
Zutaten
eine grosse Brioche
- 500 Gramm Mehl, Typ 550
- 70 Gramm Zucker
- 60 Gramm Butter, Kalt in kleinen Stücken
- 1 Ei
- 1/4 Liter Milch, lauwarm
- 1 TL Meersalz
- 1 Päckchen Hefe
- 1 Eigelb
- Hagel Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Mehl, Zucker und Hefe für 30 Sek:
" Modus „Teig kneten“" Milch, Ei und Butter dazu für 20 Minuten
" Modus „Teig kneten“" danach den Teig für eine Stunde im Gefäss am warmen Ort gehen lassen
danach noch einmal den Teig kneten für 3 Minuten:
" Modus „Teig kneten“" und in eine gefettete Backform gebenwieder für eine Std. am warmen Ort gehen lassen, danach zügig mit dem Eigelb einpinseln, mît Hagelzucker bestreuen und in den Ofen damit: 35Minuten bei 150 Grad
Einfach, leicht und lecker
Tipp
Da mein Ofen noch keine Dampfgar-Funktion enthält, schiebe ich unten ein Blech Mitte Wasser id Ofen während des Backvorgangs! So wird Die Brioche noch fluffiger!!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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