- TM31
Zutaten
Teig
- 180 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Ei
- 100 g Puderzucker
- 130 g Butter
- 3 gestr. TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Füllung
- 50 g Rosinen
- 50 g Marzipan
- 25 g Mandeln
- 6 Äpfel
- 1 Vanilieschote
- 250 g Schmand
- 500 g Sahne
- 1 1/2 Packung Vaniliepudding
- 1 Teelöffel Zimt
- 100 g Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Teigzutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 min Stufe 4 1/2 zu einem Teig verarbeiten. Nachdem der Teig 60 Minuten im Kühlschrank geruht hat, den Boden und 2/3 des Randes einer 26er Springform damit auskleiden.Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und halbieren.
Auf den Teig setzen und mit dem Marzipan und etwas Zimt vermengten Rumrosinen füllen. Einen Pudding unter Verwendung von Sahne, Schmand, Vanillemark und 80g Puderzucker kochen.
Noch warm auf die Äpfel geben und gleichmäßig verteilen. Auf der mittleren Schiene, 75 min., bei 150°C Umluft backen.
Den fertigen Kuchen mit den Mandelblättchen belegen, den Zimt mit dem restlichen 20 g Puderzucker mischen, über die Mandeln streuen.
Den Kuchen unter den Grill geben und den Zucker karamellisieren lassen.
Dieser Vorgang braucht etwas Geduld und muss beobachtet werden, damit die Mandeln und der Zucker nicht verbrennen.
Teig
Füllung
Tipp
Ideal für die Adventssonntage
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Der Kuchen ist sehr gut und passt wirklich gut für diese Jahreszeit. Ich habe aber nur 200g Sahne und 100g Schmand genommen, der Rest wurde durch Milch ersetzt. Schmeckt trotzdem sehr gut und das mit dem Übergrillen hat auch super geklappt. Vielen Dank für das Rezept.
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