Backen süß

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Zubereitungszeit
2h 20min
Gesamtzeit
2h 33min
Portion/en
60 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 02.12.2014
geändert: 01.09.2017

Zutaten

Mürbeteig:

  • 100 g Zucker
  • 1/2 Vanilleschote
  • 200 g Butter, kalt, in Stücken
  • 300 g Mehl
  • 1 Ei

Mandelmischung:

  • 70 g Zucker
  • 100 g Butter, in Stücken
  • 30 g Aprikosenkonfitüre
  • 200 g Mandelblättchen

Außerdem:

  • Mehl, zum Bestäuben der Arbeitsfläche
  • Frischhaltefolie
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Zubereitung

    Mürbeteig:

  1. Zucker und Vanilleschote in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 10 pulverisieren.

     

  2. Butter, Mehl und Ei zugeben, 20 Sek./Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten, aus dem Mixtopf nehmen, mit den Händen zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen. Mixtopf spülen.

     

    3. Mandelmischung:

  3. Backofen auf 180°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

     

  4. Zucker, Butter und Aprikosenkonfitüre in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. und 3 Min./60°C/Stufe 2 erwärmen.

     

  5. Mandelblättchen zugeben und 8Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2 unterrühren.

     

     

  6. Mürbeteig teilen, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu je einer Rolle (Ø ca. 3 cm) formen, in Scheiben (1 cm) schneiden, auf die vorbereiteten Backbleche legen, mit jeweils 3/4-1 TL Mandelmischung belegen und Backbleche nacheinander 12-14 Minuten (180°C) backen. Bienenstichtaler auf ein Kuchengitter geben, abkühlen lassen, z.B. in einer Blechdose aufbewahren und zu Kaffee oder Tee servieren.

Tipp

Das Rezept ist aus dem Finessen Rezeptheft 06/2013.

Die Mandelmischung reicht gut für einen gehäuften Teelöffel je Plätzchen

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Geschenk Weihnachten Gebäck

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