Australischer Käsekuchen von Kleineschaf. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 40min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Kleineschaf

published: 29.08.2016

geändert: 29.08.2016

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Zutaten

Boden

100 g Vollkorn-Butterkekse
55 g Mandeln
50 g Butter

Teig

800 g Frischkäse fettreduziert
185 g saure Sahne
175 g Zucker
4 Stück Eier
2 Stück Eiweiß
1 EL abgeriebene Schale Limette
1,5 EL Limettensaft

Beilage

2 Stück Mango

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Zubereitung

Zunächst die beiden Eiweiß mit dem Rühraufsatz 2 Min/Stufe 3,5 steif schlagen. Umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Butter 1 min bei 80 Grad zum Schmelzen bringen. Butterkekse und Mandeln dazu geben und 20 Sek/Stufe 7 zerkleinern. Masse in die gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (24cm) geben.

Fest eindrücken und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Backofen auf 150 Grad vorheizen.

Alle Zutaten für den Teig in den"Mixtopf geschlossen" und 2 Minuten " Modus „Teig kneten“" verarbeiten. Dann vorsichtig mit dem Spatel das Eiweiß aus dem Kühlschrank unter den Teig heben.

Teigmasse auf den Boden in die Form einfüllen und 70 Minuten backen.

Den Kuchen noch eine halbe Stunde bei geöffneter Backofentür ziehen lassen und dann mehrere Stunden kalt stellen.

Vor dem Servieren Mango würfeln und dazu anbieten.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.