- TM31
Zutaten
Hefeteig
- 250ml Milch
- 1 Würfel Hefe
- 500g Mehl
- 3EL Zucker
- 60g Magarine
Füllung
- 600g Äpfel
- 1TL Zimt
- 1EL Rum
- 3EL Zucker
- 1EL Schmand
- 2EL Rosinen, ( wer sie mag! ich machs ohne, aber Oma sagt die gehören da rein :-) )
Zusätzlich
- 150g Milch
- 1 Stück Ei
- etwas Butter
- Puderzucker
Vanillesoße
- 500g Milch
- 5 Stück Eigelb
- 1 Prise Salz
- 70g Zucker
- 1 Stück Vanilleschote
- 250ml Milch
- 1 Würfel Hefe
- 500g Mehl
- 3EL Zucker
- 60g Magarine
- 600g Äpfel
- 1TL Zimt
- 1EL Rum
- 3EL Zucker
- 1EL Schmand
- 2EL Rosinen, ( wer sie mag! ich machs ohne, aber Oma sagt die gehören da rein :-) )
- 150g Milch
- 1 Stück Ei
- etwas Butter
- Puderzucker
- 500g Milch
- 5 Stück Eigelb
- 1 Prise Salz
- 70g Zucker
- 1 Stück Vanilleschote
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch und Hefe 3Min / Stufe 1/ 37grad erhitzen.
Mehl , Zucker, Magarine dazu und 4 min /
" Modus „Teig kneten“" kneten
Teig ca. 45 Min an eine warmen Ort gehen lassen ( das er so groß ist wie der
"Mixtopf geschlossen" ) .dann nochmals 30 Sek /
" Modus „Teig kneten“" durchkneten.Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und noch so lange zugedeckt ruhen lassen bis man mit den nächsten Arbeitschritten fertig ist .
- "Mixtopf geschlossen" säubern !
Äpef schälen und vierteln in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern.Restliche Zutaten für die Füllung hinzugeben und 15Sek / Stufe 2 /
"Linkslauf" vermengen. 
Den Hefeteig in vier gleiche Stücke teilen.
und dünn ausrollen und noch etwas mit der Hand ausziehen.
Füllung reingeben.
und die Seiten einschlagen.
Dann die Enden einschlagen und mit der eingeschlagen Seite nach unten in ein Schiffchen oder Auflaufform der Größe von mind. 22x30 cm legen.
Ei und Milch 10 Sek / Stufe 4 verrühren und über die Strudel gießen.
Bei 200° Ober und Unterhitze 45 Min goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Butter bestreichen .
15 Min bevor der Strudel fertig ist kann man schon mal die Vanillesoße zubereiten. Schmetterling einsetzten !
Alle Zutaten ( Vanilleschote auskratzen ) in den
"Mixtopf geschlossen" geben und bei 80° / Stufe 4 / 10 Min kochen.Vanillesoße auf ein Teller geben ein Stück Strudel drauf und mit Puderzucker bestreuen !
Apfelstrudel aus Hefeteig mit Vanillesoße
Tipp
kann man auch hervoragend mit Zwetschgen machen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Gut, aber die "Eiermilch" würde ich nächstes Mal weg lassen. Und für meinen Geschmack mehr Äpfel und Zucker rein.
der Teig lässt sich super verarbeiten 👍🏼
Sehr lecker und einfach gemacht!
Soo lecker! Und dann auch noch einfach zu machen. Es hat wirklich alles gepasst, der Teig war super und ließ sich gut verarbeiten. Füllung und Soße ein Genuss.
Danke für dieses gelingsichere Rezept.
Dünnen Köchen traut man nicht!
Nur die Vanillesauce gebraucht .... wow
Teig hat sich sehr gut zubereiten lassen.
Die Füllung habe ich erstmal nur mit Äpfel gemacht, aber das ist durchaus ausbaufähig.
Sehr lecker. Ich habe pro Auflaufform nur 2 Strudel reingefüllt. Diese sind super aufgegangen.
Rezept ist gespeichert!!!
Super lecker und wirklich einfach in der Zubereitung...meine ganze Familie war begeistert...wird es bestimmt noch öfter geben
SUPER LECKER HABE NUR DIE HÄLFTE ZU STRUDEL, DIE ANDERE HÄLFTE MIT ROSINEN UND SCHOKOSTÜCKEN ALS LAIB GEBACKEN. PRIMA REZEPT
Ich finde das Rezept super, obwohl ich es von meiner Oma doch anders kenne, aber trotzdem hat uns der Strudel super geschmeckt. Auch für Anfänger geeignet. Ich habe zwei Strudeln mit und die anderen zwei ohne Rosinen gemacht, beides lecker. Werde ich bestimmt nochmal machen
Vielen lieben Dank für das leckere Rezept!!! Hab mir grad gedacht komm trau dich und versuch deinen ersten Apfelstrudel und siehe da es hat alles super geklappt, dank dir bzw deinem Rezept
, hab wohl den Rum und die Rosinen weg gelassen und dazu habe ich, da ich keinen Schmand mehr im Haus hatte, 1 EL Sahne dabei getan! Sehr sehr lecker! Die Vanillesoße ist traumhaft (hab letztens noch überall verzweifelt nach einer leckeren gesucht und jetzt durch Zufall eine mega leckere dabei gehabt), hab wohl die ausgekratzte Schote noch dabei getan und nach dem Kochen wieder entfernt 
!
Danke für die lieben Kommentare Herzchen und Sterne
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