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Apfelgugelhupf mit Schokolade - super saftig!!

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Frau Trude
published: 17.03.2017
geändert: 15.07.2017

Zutaten

Apfelgugelhupf mit Schokolade

  • 3 Äpfel, groß, Sorte Gala
  • 1 TL Zitronenschale, Bio, gerieben
  • Saft von einer Zitrone
  • 250 g Butter, sehr weich
  • 180 g Staubzucker
  • 1 geh. TL Vanillezucker, selbst gemacht
  • 1 Prise Salz
  • 5 Stück Eier
  • 250 g Weizenmehl, glatt, Type 700
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 g Bitterschokolade, grob gerieben
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Supersaftig!! Toll mit den Schokostückchen drin!!
  1. Staubzucker selber machen: Kristallzucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , 10 Sek./Stufe 10. Umfüllen.

    Schokolade reiben: ab in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , 4 Sek./Stufe 7. Können ruhig grob sein, die Stücke. Umfüllen.

    Äpfel waschen, schälen, entkernen, vierteln und im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 2-3 Sek./Stufe 5. Lieber kurz und dann nachschauen, ansonsten bekommt man Brei und keine Stückchen. tmrc_emoticons.-) Die Apfelstückchen mit 1/2 TL Zitronenschale und dem Zitronensaft in einer Pfanne 3-4 Minuten auf dem Herd andünsten. Danach beseite stellen und etwas abkühlen lassen.

    Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Salz und 1/2 TL Zitronenschale im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" , 30 Sek./Stufe 4 ganz cremig rühren. Die Eier zugeben und 2x 30 Sek./Stufe 4 mixen.

    Masse in eine Schüssel füllen, Mehl mit Backpulver versieben und mit Schokoladestücken und Apfelwürfeln unter die Buttermasse heben (mittels Holzlöffel, völlig ausreichend)

    Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Gugelhupfform mit Butter gut fetten, danach mit Mehl ausstreuen, den Teig einfüllen und glatt streichen.

    Im vorgeheizten Backrohr zw. 50 und 60 Minuten auf der unteren Schiene backen.

Tipp

Beim ersten Mal auf Sicht backen, da ja jedes Backrohr unterschiedlich stark heizt. Bei meinem reichten 50 Minuten. Stäbchenprobe machen, dann ist man auf jeden Fall auf der sicheren Seite!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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