- TM31
Zutaten
Teig für 1 Blech
- 300 g Zucker
- 4 Eier
- 1 EL Vanillezucker (selbstgemacht)
- 1 Päckchen Backpulver
- 400 g Mehl
- 150 g Öl
- 150 g Mineralwasser
Creme / Belag
- 1 Glas Apfelmus / Kompott
- 600 g Sahne
- 3-4 Päckchen Sahnesteif
- 600 g Schmand
- etwas Zucker /Vanillezucker
- 2 TL Zimt mit Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten für den Teig in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 30 sek. / Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf ein gefettetes (ich nehme das Backtrennmittel) Backblech geben und auf mittlerer Schiene 5 min. bei Umluft 50° C backen, dann 20 min. auf Umluft 175°C. Den Boden abkühlen lassen und den
"Mixtopf geschlossen" spülen.Den Schmetterling einsetzen und die Sahne mit dem Sahnesteif und etwas Zucker, ich nehme gerne den selbstgemachten Vanillezucker, mit Sichtkontakt schlagen. Anschließend den Schmand dazu und ca. 5-10 sek./ Stufe 3 verrühren. Da ich die Sahne lieber extra, nicht im
"Mixtopf geschlossen" , schlage, kann ich keine genauen Angaben dazu machen.Das Apfelmus/Kompott auf dem abgekülten Teig verteilen und darauf das Sahne-Schmand-Gemisch geben. Zum Schluß mit Puderzucker und Zimt bestreuen und dann kühl stellen! Oder man stellt ihn erst kühl und siebt den Puderzucker-Zimt kurz vor dem servieren darüber, geht beides.
Ganz wichtig: Er muss wirklich 1-2 Tage vor dem Verzehr zubereitet werden,da er sonst nicht schmeckt!!
Blechkuchen
Tipp
WICHTIG: 1-2 Tage vor Verzehr zubereiten!
Ich stelle ihn auch gerne als Torte her, dann einfach das Rezept halbieren, 1 TL Vanillezucker, 2 TL Backpulver und je 1*Schmand und Sahne. 26 er Form und die Backzeit reduzieren, auf 15 statt 20 min.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Frage zur Temperatur
Ist Temperatur 50 Grad Umluft richtig?
Bitte um kurze Rückantwort.
Gruß Knutschbär27
Total lecker!
Ich habe den Kuchen am Freitag gebacken und gestern wurde dann gegessen. Alle waren total begeistert, meine Schwiegermutter hat v.a. den Boden mehrfach gelobt! Vom Apfelmus hat man nicht viel mitbekommen, ich denke, das nächste Mal werde ich eher Kompott machen und davon mehr drauf tun.
Genial finde ich auch, dass man den Kuchen 2 Tage vorher machen muß, wir sind immer recht viele an Geburtstagen und das entspannt die Sache etwas. Hier wird es diesen Kuchen garantiert noch oft geben!
Superschnell und leicht herzustellen, Sterne gibt's nach dem Geschmackstest!
Ich muss mich da anschließen. Der Kuchen ist nicht schlecht, aber ich werde ihn nicht wieder backen, da mir der "Schmand "( durchgeweichte Boden) nicht gefallen hat.
Der Apfelschmandkuchen ist zwar nicht schlecht, aber nicht so mein Fall. Vom Apfelmus hat man nicht viel geschmeckt. Ist halt Geschmackssache!
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