- TM31
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl 405
- 250 g Mehl 550
- 1/2 Würfel Hefe
- 290 g Wasser
- 1 TL Salz
Füllung
- 200 g gek. Schinken
- 125 g Katenschinkenwürfel
- 200 g Käse,Gouda, in groben Stücken
- 200 g Schmand
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Mehl
- Kräuter, nach Belieben
- Salz
- Pfeffer
Lauge
- 1 Liter Wasser
- 45 g Natronpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben 2 Min /
Anschließend abgedeckt, an einem warmen Ort ca 30min gehen lassen.
Aus dem Teig ca. 8 gleichgroße "Kringel" oder "Brezeln" formen.
1 Liter Wasser aufkochen, das Natronpulver hinzugeben und die Teigstücke jeweils 30 Sek in der Natronlauge ziehen lassen.
An dieser Stelle kann es sein, das die Teiglinge nochmal ein bisschen nachgeformt werden müssen!
Nun den gek. Schinken, die Katenschinkenwürfel und den Gouda in den Mixtopf geben und auf Stufe 6 ca. 5 Sekunden hacken.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und auf
alles gut vermischen.Die Masse (nicht zu dick) in die Kringel füllen und das ganze bei
200 Grad C Ober/Unterhitze, ca. 20-25 Minuten backen.
Schmeckt sowohl warm als auch kalt und ist daher ideal fürs Partybuffet!!
alles gut vermischen.Tipp
besonders Pikant schmeckt das Laugengebäck wenn vor dem Backen am Rand noch etwas Meersalz aufgestreut wird!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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