Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
10
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 28.01.2021
Zutaten
Stockbrot mit Speck und Kräuterbutter
- 300 g warmes Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 500 g Weizenmehl (405er)
- 250 g Speckwürfel
- 40 g Kräuterbutter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Das Wasser in den Mixtopf geben, Hefe hineinbröckeln. Salz, Zucker, Mehl, Speckwürfel und Kräuterbutter mit dazugeben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig dann zugedeckt ca 1 Stunde gehen lassen.
Aus dem Teig kleine Rollen formen und spiralförmig (nicht zu dick) um saubere Stöcke wickeln. Die Stöcke über die Feuerschale halten und die Brote knusprig backen.
Wenn wir zu dritt sind mache ich immer nur 1/4 Menge des Teiges weil wir auch noch Fleisch und kleine Würste wie Nürnberger Rostbratwürstl oder Berner Würstl über der Feuerschale grillen.
Tipp
Wenn wir zu dritt sind, mache ich immer nur 1/4 Menge des Teiges, weil wir auch noch Fleisch und kleine Würste wie Nürnberger Rostbratwürstl oder Berner Würstl über der Feuerschale grillen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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