Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
8
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 15.01.2017
geändert: 21.11.2018
Zutaten
Hefezopf
- 230 g Milch
- 80 g weiche Butter in Stücken
- 1 Würfel Hefe (40 g)
- 100 g Zucker
- 550 g Mehl (Type 550) oder etwas mehr
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- etwas Butter fürs Blech
- etwas Zucker fürs Blech
- 1 verquirltes Eigelb zum Bestreichen
- 2 EL Mandelblättchen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 50°C vorheizen.
Milch, Butter, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 vermischen
Mehl, Salz, Ei zugeben, 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Wenn der Teig klebrig ist noch etwas Mehl dazutun und nochmal 20 Sek./" Modus „Teig kneten“" kneten, dass sich der Teig vom Rand löst und auf dem Messer kugelt.
Aus drei Teigsträngen einen Zopf flechten.
Etwas Butter auf dem Blech schmelzen lassen und bevor der Zopf aufs Blech kommt auf die geschmolzene Butter Zucker streuen (etwas größer als der Zopf ist weil der Zopf sehr schön aufgeht!).
Den Zopf auf die Butter-Zuckermischung geben, mit Eigelb bepinseln und mit Mandelblättchen bestreuen.
Im Backofen bei 50°C 15 Min. gehen lassen und anschließend im Backofen 35 - 40 Min. bei 180°C backen.
Mittels Klopfprobe kann man feststellen ob der Zopf fertig ist.
GUTEN APPETIT !!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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