- TM31
Zutaten
- 120 g Roggen, ( Korn)
- 5 g Kümmel, ganz
- 450 g Mehl, Typ 405
- 1/2 Hefe
- 2 TL Salz
- Prise Zucker
- 380 ml Wasser
- 1 Becher Schmand
- 1/2 Becher Creme fraiche
- 1 BundSchnattern ( Lauchzwiebel )
- Kräutersalz
- 150 gTiroler Speck in kleine Würfel
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
120g Roggen mit 5g Kümmel im Thermomix 40 sek. auf Stufe 10 mahlen
450g Mehl, Hefe, 2 Tl Salz, Prise Zucker und 380 ml lauwarmes Wasser in den Mixtopf wiegen, und 2 Min. auf Knetstufe - kneten.
Teig an einem warmen Ort gehen lassen.
Inzwischen die Schnattern waschen und in kleine Röllchen schneiden. Cremefraiche mit Schmand im Thermomix verrühren und mit Kräutersalz abschmecken. Schnatternröllchen untermengen.
Mit dem gegangen Teig Fladen ziehen, ca. Durchmesser 10cm, auf ein mit Dauerbackfolie belegtes Blech oder Rost legen. Teig gibt ca. 16 Fladen. Mit der Schmandmasse bestreichen, einen Rand von einem cm lassen, und mit Speckwürfel bestreuen.
Das ganze bei vorgewärmten Ofen 220°C ca. 18 - 20 Min backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker!
sehr lecker!
das werde ich auch ausprobieren
LG Christina
LESE von drei begeisterten bäckern, denen das rezept gut gelungen ist und SEHE eine bewertung des rezeptes mit "mangelhaft" - versteht das jemand?
probiere es am WE selber aus ...
mila69
Danke
Der Teig mit dem Roggen schmeckt einfach Klasse !!! Ein voller Erfolg bei meinen Kindern!!!!
Kann ich nur empfehlen
!!! Den Hefeteig kann man gut vorbereiten und wenn man die Schmandflecken braucht backt man sie frisch raus. Schnelle leckere Sache, von der sogar die Kinder begeistert waren!!!
Oh das klingt ja verführerisch und ist eine ganz tolle Idee, wird demnächst auch mal in meiner Küche danach duften.
Danke und LG heike
Klingt lecker,bin immer auf der Suche nach was Neuem. Werde es die Tage ausprobieren.
Danke. Grüßle Anja
Das Rezept ist selbst erfunden! Ich bin darauf gekommen als ich auf einem historischem Ritterfest war, und ich dort so einen Schmandfladen gegessen habe. Da dachte ich mir, das kann man bestimmt ganz einfach selbst im Thermomix herstellen.
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