Backen herzhaft Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
0 Person/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 17.10.2015
geändert: 29.11.2015
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Zutaten

Für Teig

  • 500 ml Kefir
  • 170 g Öl
  • 2 Päckchen Trockenhefe (insgesamt 16 g = 4 TL)
  • 2 TL Salz
  • 2 EL Zucker
  • 735 g Mehl

Für Füllung

  • 500 g Hackfleisch
  • ca. 500 g Kartoffeln
  • 2 St Zwiebel
  • Salz und Pfeffer Nachgeschmack

Sonst

  • 1 EI
  • Butter/ Margarine( Rama)
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. In derMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Kefir und Öl erwärmen 1 Minute/50°/4 Stufe.  Trockenehefe, Salz und Zucker dazugeben und vermischen 30 Sekund/7 Stufe.  Mehl dazugeben und zuerst 40 Sekund/ 7 Stufe verrühren,  danach 3 Minuten/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten lassen. Dann Teig in eine Dose mit Deckel ( ich hab von Tuppowaren) und diese Dose im größere Dose mit heiße Wasser stehlen und Teig 30 Minuten gehenlassen. 

    Im diese Zeit machen wir Füllung. In der Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Zwiebel zerkleinern 30 Sek/8 Stufe. Dazu geben Hackfleisch,  Salz, Pfeffer und  ca. 2 Messbecher Wasser und alles 1 Min/ 6 Stufe vermischen.  

    Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, salzen. 

    Teig auf 2 Teile teilen. 1. Teil ausrollen und aud Blech mit Backpapier ausgelegten liegen.  Danach Kartoffelnscheiben liegen,  aben drauf Hackfleisch masse verteilen.  2. Teil von Teig ausrollen und dann Füllung abdecken,  die Ränder gut zusammendrücken,  so das die Ränder werden dicht. Ind die Mitte von Pirog mit Hilfe von Messer kleine Öffnungen ( wie bei mein Pirog 5 Mal) machen. Mit Ei beschmieren und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen. Aus dem Backofen raushollen, mit Butter bepinseln und ca. 10 Minuten ausruhen lassen.  Auf Portionen schneiden und servieren. 

    Guten Appetit!

Tipp

Wir essen mit Schmand.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Russisch

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Russische Pirog mit Kartoffeln und Hackfleisch
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