Pokis Pizza

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Zubereitung

Teig

150ml Wasser und 1/2 TL Zucker in den Mixtopf geben.

Die Hefe hineinbröckeln und mit eingesetztem Messbecher
2 Min./37°C/Stufe 1 verrühren.

Mehl, 2 EL Olivenöl und 1/2 TL Salz hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 2 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verkneten.

Der Teig soll sich leicht von den Händen lösen, falls nötig, noch etwas Mehl oder Wasser unterkneten, bis er die richtige Konsistenz hat.

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen und in einer Schüssel mit einem Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort mindestens 60 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Mixtopf spülen.

Tomatensauce

Passierte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, 1/4 TL Salz, 3 Pfeffer und 1 Prise Zucker in den Mixtopf geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sek./Stufe 4 mixen.

Zubereitung

Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

Backofen auf 240°C vorheizen.

Das Backblech mit 1 EL Olivenöl einpinseln (oder statt Öl Backpapier benutzen). Den Hefeteig noch einmal mit den Händen kurz/leicht durchkneten, ein zwei Portionen teilen und jedes Teigstück ausrollen. Die Tomatensauce verstreichen und Mozzarella drauf verteilen, evtl. noch Gemüse/Belag nach Wahl ergänzen.

Zum Schluss mit restlichem Olivenöl beträufeln und die Pizzen 15 Minuten goldbraun backen


Variationen:

Salami: 7 Scheiben auf der Sauce verteilen
Funghi: 100g Champignongs (in Scheiben geschnitten) auf der Sauce verteilen
Spinaci: 100-150g TK-Spinat nach Packungsangabe garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf der Sauce verteilen
Hawaii: 2-3 Scheiben Ananas in Stücke schneiden und mit 2 Scheiben Kochschinken (in Stücke geschnitten) auf der Sauce verteilen
Peperoni: Je 1/2 rote, gelbe und grüne in Streifen geschnittene Paprikaschote auf der Sauce verteilen
Cipolla: 1-2 Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und auf der Sauce verteilen
Prosciutto: 2-3 in Stücke geschnittene Scheiben Kochschinken auf der Sauce verteilen