Zutaten
Teig
- 200 g Wasser
- 20 g frische Hefe
- 1/2 TL Zucker
- 400 g Mehl
- 25 g Olivenöl
- 1 TL Salz
Füllung
- 75 g Salami
- 75 g Kochschinken
- 150 g Emmentaler, in Stücken
- 100 g Tomaten, geviertelt
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 2 TL Pizzagewürz
- 50 g Frischkäse
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Sasa Backmatte
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
Mehl, Öl, Salz hinzugeben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Anschließend an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Alle Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen (nicht zu dünn) und mit der Füllung bestreichen. Dabei am oberen und unteren Rand etwas Platz lassen.
Von der langen Seite aufrollen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Ggf. das Messer zwischendurch in Wasser tauchen, dann klebt die Füllung weniger dran.
Pizzaschnecken auf ein mit Backpapier oder Backmatte belegtes Backblech legen und nochmal 15 Minuten gehen lassen.
In dieser Zeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (bei 2 Blechen besser Umluft 180°C) vorheizen.Pizzaschnecken ca. 15-20 Minuten backen.
Teig
Füllung und Fertigstellung
Tipp
- Man kann auch Saure Sahne oder Schmand statt Frischkäse nehmen, dann wird die Füllung etwas flüssiger
- Paprika schmeckt auch gut in der Füllung
- Salami/Schinken können auch durch Thunfisch (gut abgetropft!) ersetzt werden
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hey, das ist echt ein Superrezept. Der Teig ein Traum. Werd es bestimmt öfter machen.
Hab es heute gleich doppelt gemacht und es nicht bereut.
VG und Danke fürs Einstellen !
GLG Wildblume
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