Pizza Spezial von minion1712. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft Backen herzhaft

Zubereitungszeit

1h 20min

Gesamtzeit

1h 40min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von minion1712

published: 07.10.2018

geändert: 26.11.2020

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Zutaten

Pizzateig

220 Gramm Wasser, lauwarm
1/2 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
30 Gramm Olivenöl
1 Teelöffel Salz, fein
1 Teelöffel Backmalz
400 Gramm Mehl, Typ 550

Tomatensoße

4-5 Stück Tomaten, reif
2 Stück Knoblauchzehen
2 Stück Zwiebel, klein
40 Gramm Tomatenmark
1 Teelöffel Salz, fein
1 Prise Pfeffer, schwarz
1 Teelöffel Oregano, getrocknet

Belag

250 Gramm Gouda, Stück
200 Gramm Peperoniwurst, scharf
1 Dose Champignons in Scheiben
10 Stück Peperoni, grün, aus dem Glas
10 Stück Oliven, grün, gross, ohne Kern, in Stücken
3-4 Scheiben Hinterkochschinken, in Streifen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Pizzateig für 1 Blech

1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min./37°C/"Sanftrührstufe" /Stufe 1 verrühren.

Dann restliche Zutaten dazu geben und 2 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Den Teig zugedeckt in einem Gärkörbchen an einem warmen Ort (evtl. Backofen bei 40°C) für 1 Std. gehen lassen.

2. In der Zwischenzeit die Tomatensoße zubereiten, dazu alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Anschließend in das Garkörbchen oder ein Sieb gießen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen (der Teig weicht sonst durch).

3. Gouda in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Peperoniwurst in dünne Scheiben schneiden, Schinken, Oliven und Peperoni grün in Streifen schneiden.

4. Backofen auf 200°C Umluft vorheizen

5. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausrollen, Tomatensoße darauf streichen, Käse aufstreuen und die anderen Zutaten darauf legen, etwas Rand freilassen.

6. Die Pizza ca. 20 min. bei 200°C backen.

Tipp

Nach Geschmack kann man natürlich auch noch Mozzarella, Ananas und Zwiebeln dazu legen.

Viel Spaß beim Pizza backen!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.