Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
10
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
- TM31
published: 01.01.2009
geändert: 12.09.2012
Zutaten
Teig
- 250 g Milch
- 180 g Butter, weich, in Stücken
- 1 Würfel Hefe, 40 g
- 1 Prise Zucker
- 600 g Mehl
- 2 Prisen Salz
Füllung
- 2 Gemüsezwiebeln, geviertelt
- 35 g Öl
- 3 EL Curry
- 2 1/2 TL Salz
- 100 g Weißwein
- 700 g Hackfleisch gemischt
- 2 Eier
- 1/2 TL Pfeffer
- 50 g Paniermehl
- 1 Ei, verquirlt, zum Bestreichen
- 2 EL Sesam, oder Mohn, zum Bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Teig:
- Milch, Butter, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°/Stufe 2 erwärmen.
- Mehl und Salz zugeben, 3 Min./Stufe
" Modus „Teig kneten“" kneten, umfüllen und 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Füllung:
- Zwiebeln in den Mixtopf geben und 10-12Sek./Stufe 4 grob zerkleinern.
- Öl, Curry und 1 TL Salz zugeben und 5 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 2 dünsten. - Weißwein zugeben, weitere 4 Min./Varoma/ "Linkslauf" /Stufe 1 ohne Messbecher garen, umfüllen und abkühlen lassen.
- Hackfleisch, Eier, 1 1/2 TL Salz, Pfeffer und Paniermehl in den Mixtopf geben und 30 Sek./ "Linkslauf" /Stufe 3 mithilfe des Spatels vermischen.
- Abgekühlte Zwiebelmasse zugeben und 30 Sek./ "Linkslauf" /Stufe 3 mithilfe des Spatels unterrühren.
- Hefeteig gut durchkneten und zu einem Rechteck (ca. 60 x 40 cm) ausrollen.
- Die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen und die Teigplatte vorsichtig von der Längsseite her mit beiden Händen aufrollen. Halbmondförmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten im vorgeheizten Backofen vorbacken.
- Pirogge wieder aus dem Backofen nehmen, mit Ei bepinseln, mit Sesam bestreuen und bei reduzierter Temperatur fertig backen.
Backtemeratur : 225° und 200°
Backzeit : vorbacken 10 Min.
fertigbacken ca. 45 Min.Bemerkung :
Schmeckt kalt und warm!Variante :
Mini-Piroggen : Aus dem ausgerollten Teig etwa 24 kleine runde Platten (Ø ca. 12 cm) ausstechen, mit 1 EL der Füllung belegen, wie Maultaschen zusammenklappen und den Rand fest andrücken. Bepinseln, bestreuen und 25 – 30 Min. bei 200° im vorgeheizten Backofen backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Schnell und nahrhaft .Sehr schön auch kalt für unterwegs .Auf jeden Fall besser als krümelige Brötchen im Auto auf der Fahrt.
Danke für die Preisgabe.
Habe heute Mittag die Pirogge gemacht.Superlecker!!!!!! Hat uns allen super gut geschmeckt. Ich habe jedoch auch 1EL Curry rein und statt Weißwein etwas Fleischbrüe (wg. Kleinkind und Schwangerschaft) Aber trotzdem voll lecker!!! 5 Sterne von uns!
sieht lecker aus, ein Herzchen lass ich schon mal da.
Herzliche Grüße, Cermix mixt aus Leidenschaft
super lecker und schnell gemacht. Einfache Zubereitung. Ideal, wenn Gäste kommen. Wird riesig. Ich nehme aber nur Einen Eßlöffel Curry, da es mir beim ersten Mal zu viel war mit 3 EL. Von uns gibt es 5 Sterne
LG von Katrin
Habe schon oft die leckere Pirogge gemacht. Kommt bei Groß UND Klein super an. Rolle den Teig dünner aus, so das zwei Piroggen entstehen. Also super, super lecker. Auch kalt und als Picknick für unterwegs.
Liebe Grüße, popei
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