Zutaten
Hildesheimer Rahmfladen - Teig
- 220 Gramm Wasser
- 21 Gramm Hefe
- 2 Teelöffel Salz, fein
- 400 Gramm Weizenmehl Type 550
- 40 Gramm Roggenmehl
Belag zum Mitbacken
- 1 Dose Crème fraîche, mit Kräutern
- 125 g Schinkenwürfel, roh
- Champignons, nach Belieben
- Kartoffeln, nach Belieben
Belag nach dem Backen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 10 g Öl
- Petersilie, frisch, nach Belieben
- Schnittlauch, frisch, nach Belieben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 1Min./37°C/Stufe
"Sanftrührstufe" - Salz, Weizenmehl und Roggenmehl in den Mixtopf geben und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. - Den Teig umfüllen, abdecken und mindestens 2 Stunden gehen lassen.
- Nachdem der Teig gegangen ist, zunächst die Fladen formen.
- Danach die Crème fraîche darauf verteilen.
- Darauf die Schinkenwürfel und bei Bedarf anderen Zutaten (Pilze, Paprika etc.) verteilen.
30 Minuten in den Ofen und bei 225°C Ober-/Unterhitze backen. - Zwiebel in den Mixtopf geben und für 8 Sek./Stufe 5 klein hacken.
- Öl in den Mixtopf zugeben und die Zwiebeln 5 Min./120°C/Stufe 2 anschwitzen.
- Zum Schluss die Zwiebeln sowie Kräuter auf dem Brot verteilen und genießen.
Teig
Belag zum Mitbacken
nach dem Backen
Tipp
Natürlich können noch andere Sachen, wie z.B. Paprika, Mais etc. als Belag benutzt werden 
Wer es fleischig mag, ruhig 250 g Schinkenwürfel darauf verteilen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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