Zubereitungszeit
40h 0min
Gesamtzeit
40h 20min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 04.10.2016
geändert: 05.01.2021
Zutaten
Flammkuchen mit Tomate
- 250 g Mehl
- 30 g Olivenöl
- 120 g Wasser
- 1/4 TL Salz
- 100 g Lauchzwiebeln
- 200 g Schmand
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Muskat, frisch gerieben
- 125 g Schinkenwürfel, Katenschinken
- 500 g Tomaten, Frische
- 1/2 Bund Schnittlauch, Röllchen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Pizzastein Paul -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Das Mehl, Olivenöl, Wasser und Salz in den
"Mixtopf geschlossen" 2min
" Modus „Teig kneten“"
Teig aus"Mixtopf geschlossen" auf bemehlte Arbeitsfläche schütten. Zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln und für 30min in den Kühlschrank.
in der Zeit Backpapier auf ein Backblech legen.
Lauchzwiebeln in ca.4cm langen Stücken in den"Mixtopf geschlossen" 3sec/5 zerkleinern.
Schmand, Salz, Pfeffer, Muskat und Schinkenwürfel zu den Lauchzwiebeln in den"Mixtopf geschlossen" geben, 10sec/ 
"Linkslauf" 3
Backofen auf 250' Umluft vorheizen.
Jetzt den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen in Größe des Backblechs und aufs Backblech legen.
Die Schmandmasse auf dem Teig verteilen.
Tomaten in dicke Scheiben schneiden und darauf verteilen.
Für ca. 20 min auf 2. Schiene von unten in den Backofen. Das muss man ausprobieren, da jeder Ofen etwas anders backt.
Wenn er fertig gebacken ist, die Schnittlauchröllchen drüber streuen.
Ein Gläschen Wein dazu und lasst es euch schmecken 🍷
Jetzt geht's los!
Tipp
Wer mag, kann auch noch geriebenen Gouda mit in die Schmandmasse geben. ist auch total lecker.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Appetithappen
Hauptgericht
Beilage
Einfach
Schnell
Kreativ
Preiswert
Herbst
Hauptgericht
Pizza, Focaccia
Deutsch
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Kommentare
Sterne abhanden gekommen nach dem Kommentar, sorry, hier sind sie alle.
Dünn ausgerollt ist der Teig echt klasse. Mit Belag sehr lecker, besonders mit den Tomaten. Gibt es wieder ...