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Frischkäse-Kirsch-Creme mit karamellisierten Mandeln

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Zutaten

6 Person/en

Creme

  • 2 Pck. Frischkäse
  • 400 g Sahne
  • 1 Eigelb
  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Zucker

Mandeln

  • 100 g Mandeln gehobelt
  • 20 g Butter
  • 2 EL Zucker
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    Zubereitung
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Zubereitung

  1. Kirschen in den Gareinsatz schütten und 2-3 Stunden abtropfen lassen.


    Schmetterling einsetzen. 200 g Sahne, das Eigelb, den Frischkäse, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geschlossen geben und 30 sec/Stufe 4 cremig rühren. Weitere 200 g Sahne und Sahnesteif dazu geben und 15 sec/Stufe 4 rühren bis die Creme fest wird.


    Für die Mandeln Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. 2 EL Zucker hinzu geben und goldgelb werden lassen. Mandeln dazu geben und unter ständigem Rühren rösten. Auch beim Abkühlen umrühren, da sie sonst schwarz werden können.


    Nun die Hälfte der Creme in eine Schüssel füllen, darauf die Kirschen verteilen. Nun die restliche Creme darauf geben und mit den gerösteten Mandeln betreuen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann den Saft von den Kirschen mit rotem Tortenguss auch noch etwas andicken und mit den Kirschen vermengen. Wenn man möchte...

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das Rezept kenne ich! Schön,

    Verfasst von Locke7 am 23. April 2014 - 01:12.

    Das Rezept kenne ich!

    Schön, daß Du es umgeschrieben und eingestellt hast, schmeckt MEGA lecker tmrc_emoticons.;)

    Wenn das Leben dir Zitronen schenkt,mach' Limonade daraus.

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