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4
Zutaten
Kaffeemouse
- 35 Gramm gefriergetrockneter Kaffee
- 120 Gramm Zucker
- 130 Gramm Wasser
- 200 Gramm Sahne
- 85 Gramm gezuckerte Kondensmilch
- 1 Päckchen Sofort Gelantine, optional
- 4 Schokocookies, zerbröselt
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6
10min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM31
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9
5
Zubereitung
- Schmetterling einsetzen
Kaffee, Zucker, Wasser in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 1 verrühren.
Anschließend 6 Min./Stufe 4 schaumig schlagen, Volumen erhöht sich stark.
Schmetterling entfernen
Sahne, Kondensmilch und Gelantine in den kühlen Mixtopf füllen und auf Stufe 10 ohne Zeiteinstellung bis zur gewünschten Festigkeit unter Beobachtung schlagen.
Sobald die Sahne fertig ist wird sie an den Rand des Mixtopf geschlagen und das Messer greift ins Leere und kann somit die Sahne nicht zu Butter schlagen.
Alles mit einem Teigschaber vermengen.
In einen Spritzbeutel füllen und in Dessertgläser anrichten.
Mit Schokocookies dekorieren.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Kann auch als Rouladenfüllung verwendet werden
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenFrosch56:...
Frosch56:
Ja Jetzt schon, da das Rezept mitlerweile ja geändert wurde. Danke für die Angabe der Gelatine (hättest du auch geich mit ändern sollen), denn ohne wird das eh nix, meiner Meinung nach, da es sich bei dem Rezept für mich um viel zuviele flüssige Zutaten handelt.
091060:...
091060:
im Rezept steht Stufe 4, habe es mit 5 noch nicht ausprobiert.
mein Päckchen sofort Gelatine hat 30g, eigentlich soll es auch ohne halten, aber das habe ich auch noch nicht probiert, weil ich die Mousse nicht sofort serviert habe.
Servus Frosch56, wieviel Sofortgelatine in Gramm...
Servus Frosch56, wieviel Sofortgelatine in Gramm verwendest Du? Gibt es ja in verschieden große Einheiten zu kaufen.
Und den Rühraufsatz im 2. Schritt wirklich auf Stufe 5? 🤔
Danke im Voraus!! 🙋🏻♀️