- TM5
Zutaten
Parmesan
- 150 g Parmesan
- 65 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Butter und/oder Olivenöl
- 300 g Kartoffeln
- Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
- 1 Spritzer Vermouth bianco, (geht auch ohne)
- 100 g Weißwein
- 900 g Wasser
- 4 gehäufte Teelöffel Brühe
- 100 g Sahne/Creme fraiche
- Trüffelöl/Basilikum, zum Garnieren
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Parmesan hacken 20 sec/Stufe 8 und umfüllen. Thermomix muss nicht gespült werden. 65 g Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe 8 sec/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel hinunter schieben, Olivenöl und Butter hinzugeben 2 min/Varoma/Stufe 1 dünsten. 300 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker hinzufügen und 20 sec/Stufe 3-5 zerkleinern, mit dem Spatel herunterschieben und 2 min/Varoma/ Stufe 1 dünsten und mit Vermouth bianco ablöschen. 100 g Weisswein, 900 g Wasser, 4 Teelöffel Brühe einfüllen und 20 min/100 C/Stufe 2 kochen.
Sahne oder Creme fraiche dazu, Suppe 20 sec/ bis Stufe 10 langsam aufsteigend pürieren. Am Schluss 150 g Parmesan (oder Menge nach Geschmack) unterrühren.
Parmesansuppe
Tipp
Abschmecken, ob die Würze stimmt. Mit einem Tropfen Trüffelöl in der Tellermitte oder 1 Blatt Basilikum servieren. Guten Appetit!
Man kann die "Kartoffelsuppe" auch einfrieren und nach dem Auftauen und Erhitzen den Parmesankäse frisch unterrühren
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Tolle Suppe, die super schnell zu machen ist.
Hat allen geschmeckt!
Prima Rezept, durch die Kartoffeln ist die Supppe nicht zu flüssig, genau richtig, lecker im Geschmack, mit ihr kann man als Vorspeisensuppe bei den Gästen richtig punkten
)
Eine traumhaft leckere Suppe, ich habe sie - statt mit Trüffelöl - mit Preiselbeer-Balsamissimo garniert. Das Fruchtige hat perfekt dazu gepasst, gibt es auf alle Fälle wieder
ein Träumchen, ich als Käseliebhaber, könnte mich da rein setzen
Habe heute diese leckere Suppe gekocht. Hatte noch gekochte Kartoffeln übrig, ging super damit. Diese Suppe wird es sicherlich öfter bei uns geben !
Vielen Dank für das Rezept .
Gruss Chris aus dem Vogelsberg
Eine super leckere Suppe! Vor allem die Kombination mit dem Trüffelöl ist köstlich! Meine Gäste waren beeindruckt!
Danke für das tolle Rezept! 5 Sterne dafür von mir!
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