Kürbissuppe leicht von cleverlilu. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von cleverlilu

published: 13.11.2017

geändert: 13.11.2017

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Zutaten

Kürbissuppe leicht

1 Stück Ingwer, walnussgroß, geschält, in dünne Scheiben
50 Gramm rote Zwiebel, geschält, geviertelt
10 Gramm Rapsöl (Alba, Buttergeschmack)
300 Gramm Hokkaido-Kürbisfleisch, in Stücken ohne Kerne
200 Gramm Brokkoli, Röschen mit Stielansatz
1/2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
1/2 Teelöffel Curcuma, zur Not Curry
1 Messerspitze Cayenne-Pfeffer
500 Gramm Wasser
1 Teelöffel Gewürzpaste, Gemüsebrühe
100 Gramm Milch oder Wasser
1/2 Teelöffel gutes Salz
1 Prise Rauchsalz
2 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

40 Gramm Frischkäse

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Zubereitung

1. Ingwerscheiben und rote Zwiebel in den Mixtopf geben. 3Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spaten nach unten schieben.

2. Rapsöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.

3. Kürbis und Brokkoli zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

4. Paprika, Curcuma, Cayenne-Pfeffer, Wasser und Brühe zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen.

5. Salz und Rauchsalz, Pfeffer und die restlichen 100g Milch oder Wasser und Frischkäse zugeben, 45 Sek./Stufe5-9 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken und heiß servieren.

Tipp

Vorm servieren mit Röstzwiebeln bestreuen

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch