Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
18
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 01.04.2020
geändert: 01.04.2020
Zutaten
Blaubeer-Muffins
- 170 Gramm Butter
- 3 Eier
- 50 Gramm Zucker
- 100 Gramm Erythrit
- 15 Gramm Rum, alternativ Vanillelikör, Kaffeeflavor
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 50 Gramm Milch
- 170 Gramm Mandeln, gemahlen, ohne Haut
- 170 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 40 Stück Heidelbeeren, 1/2 Schale, 125g, gewaschen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Butter, Eier, Zucker und Erythrit in den Mixtopf geben und
1 Min. 30 Sek./37°C/Stufe 5 schaumig rühren. - Rum, Vanillezucker und Milch zufügen, 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
- Gemahlene Mandeln, Mehl, Backpulver und Prise Salz vermischen, zugeben und alles 30 Sek./Stufe 3-5schrittweise ansteigend verrühren.
- Backofen auf 170°C Heißluft vorheizen.
- Jeweils einen Teelöffel Teig in die Förmchen füllen, zwei Blaubeeren drauflegen und einen Teelöffel Teig oben drauf geben.
- Im Backofen 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.
Teig
Muffinförmchen füllen mit einem Teelöffel
Tipp
Ich habe die Muffins noch 2 Minuten länger im warmen Ofen gelassen.
Wer mag, kann mit Puderzucker oder einem Topping aufhübschen. Ich mag es lieber pur.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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