Suppen

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
2 Person/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 08.12.2016
geändert: 08.12.2016

Zutaten

Karotten-Ingwersuppe

  • 400 Gramm Karotten
  • 4 Stück Schalotten
  • 100 Gramm Butter
  • 100 Gramm Ingwer
  • 4 Stück Lorbeerblätter
  • 200 Gramm trockener Weißwein
  • 500 Gramm Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste
  • 250 Gramm Kokosmilch
  • 2 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Schalotten halbieren, in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel herunterschieben.
  2. Butter in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" zugeben und 4 Min. / Varoma / Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1,5 andünsten.
  3. Karotten und Ingwer gewürfelt in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Min. / Varoma / Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1,5 köcheln lassen.
  4. Mit dem Weißwein ablöschen und ca. 10 Min. / Varoma /Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1,5 kochen lassen, bis der Wein fast komplett eingekocht ist.
  5. Lorbeerblätter, Wasser, Gewürzpaste und Kokosmilch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 25 Min. / 100° / Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1,5 köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Lorbeerblätter herausnehmen.
  7. Die Suppe 20 Sek. / von 5 - 8 langsam erhöhen und fein pürieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Brunch Mittagessen Abendessen Suppe Hauptgericht vegetarisches Gericht Vorspeise Hauptgericht Kochen Braten

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Karotten-Ingwersuppe
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Kommentare

  • 26. März 2022 - 18:28
    5.0

    Eine echt leckere Suppe mit etwas exotischem Touch! Hat super geschmeckt und wird es bestimmt öfter geben! Mein Schwiegersohn ist Koch, auch er war total begeistert! Super Rezept! Vielen Dank fürs Einstellen🤗

  • 17. Oktober 2020 - 21:00
    3.0

    war geschmacklich echt lecker allerdings sind 100g Ingwer definitiv zu viel! Wer es gerne richtig scharf mag und evtl. seine Erkältung an ein Tag auskurieren will, ist mit dem Rezept bestens versorgt. Ich würde eher 50g Ingwer oder weniger nehmen um noch etwas von der Karotte zu schmecken. So ist auf jeden Fall eine reine Ingwer Suppe.

  • 17. März 2020 - 14:36
    5.0

    War ausgesprochen lecker. Hab gleich mehr gemacht und eingefroren.

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