GemüseEintopf mit Kokosmilch (vegan) von roxann. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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GemüseEintopf mit Kokosmilch (vegan)

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Zutaten

4 Portion/en

GemüseEintopf mit Kokosmilch (vegan)

1 Zwiebel, halbiert
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Ingwer, frisch, dünne Scheiben
15 Gramm Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Curry
200 Gramm Kokosmilch
800 Gramm Wasser
2 Teelöffel Gemüsebrühe, Paste, selbst gemacht
1/2 Teelöffel Salz
2 Prise Pfeffer
250 Gramm Möhren, Scheiben
200 Gramm Kartoffeln, mungerechte Würfel
250 Gramm Kohlrabi, mungerechte Würfel
180 Gramm rote Paprika, mungerechte Würfel
50 Gramm Staudensellerie, Ringe
1 Porreestange, Ringe
1 Esslöffel Koriander, frisch, gehackt
1 Esslöffel Kohlrabiblatt, frisch, gehackt
25 Gramm Speisestärke, mit 50ml Wasser glatt rühren

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6

35min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
9
Einfach Natürlich Vegetarisch Suppe Gemüsegericht Hauptgericht Mittagessen Abendessen Deutsch

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit den Spatel nach unten schieben.

Öl und Curry dazu geben 2 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

Kokosmilch, Wasser, Gemüsebrühpaste, Salz, Pfeffer sowie geputztes und geschnittenes Gemüse zugeben 20 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.

Gehackten Koriander, Kohlrabiblatt sowie in Wasser glattgerührte Speisestärke zugeben 2 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe 1,5 verrühren.

Suppe abschmecken und in eine Servierschüssel füllen

~ GUTEN APPETIT ~

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.