Erbsensuppe mit Garnelen von Katharina Gerke. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Katharina Gerke

published: 06.04.2015

geändert: 09.04.2015

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Zutaten

Suppe

2 Scharlotten, halbiert
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
750 g Gemüsebrühe, Selbstgemachte
250 g Sahne
150 g Milch
100 g weißer Portwein
300 g Tiefkühlerbsen
200 g Garnelen

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Zubereitung

Suppe

Schalotten und Knoblauch im "Mixtopf geschlossen" , 3 sek.,Stufe 5. zerkleinern und anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.

butter hinzufügen und 2 min, Varoma, Stufe 1 glasig dünsten.

Gemüsebrühe, Sahne, Milch & Portwein hinzugeben und 20 min, 100 Grad, Stufe 1,5 kochen. Bitte keinen Messbecher aufsetzen! Den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel setzen.

Anschließemd die Erbsen 10 min, 100 Grad Stufe 2 mitkommen lassen und im Anschluss 1 min., Stufe 10 pürieren.

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Die Garnelen parallel in einer Pfanne scharf anbraten und zu der Suppe servieren.

Tipp

Ich lege mir immer eine Hand voll Erbsen zurück und lege sie anschließend als Garnitur mit in die Suppe...

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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