- TM31
Zutaten
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 0,5 l Wasser
- 2 Würfel Hühnerbrühe
- 200 g Sahne oder Crem*fine
- Salz, Pfeffer
- 50 g Trüffelbutter, am besten mit weißen Trüffeln
- Parmesan oder Peccorino, gerieben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Knoblauch und Zwiebeln auf Stufe 5 ca. 8 sek. zerkleinern.
Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Mehl zugeben und 2 Min./100 Grad/Stufe 2 anschwitzen.
Wasser und Hühnerbrühe zufügen und alles 8 Min./100 Grad/Stufe 2 aufkochen.
Sahne. Salz und Pfeffer zugeben und 2 Min./100 Grad/Stufe 2 aufwärmen.
Alles 15 Sek./Stufe 8 aufschäumen.
Trüffelbutter zugeben und 1 Min./90 Grad/Stufe 2 schmelzen.
Die Sauce mit Nudeln servieren und Parmesan oder Peccorino darüber streuen.
Schmeckt als reines Nudelgericht oder mit Schweine- oder Rinderfilet und Salat.
Wer mag kann natürlich noch z.B. einen frischen Trüffel drüberreiben oder die Nudeln in Trüffelöl schwenken.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Einfach nur genial!!!!!
hab statt Sahne 250g ricotta aus dem Becher verwendet. Zum topping noch ein paar chiliflocken und frische Tomaten 🍅
großartiges Rezept!
vielen Dank dafür
Liebe mich am meisten, wenn ich es am menigsten verdiene, denn dann brauche ich es am nötigsten!
Sasa1982:
Ich liebe diese Trüffelsoßen und habe sie bereits sehr oft gekocht. Da die Portion selbst für uns als vierköpfige Familie zu üppig ist, friere ich den Rest immer ein. Hat bisher ganz wunderbar geklappt.
Für wieviel Gramm Nudeln ist die Sauce? Kann man die Hälfte der Sauce ggfs. einfrieren? Wir sind nur zu zweit
GROSSARTIG!!!
Nachgekocht wie beschrieben, Hälfte eingefroren, Lieblingsrezept!
War hier im Forum etwas schwer zu finden, hatte "Trüffelsoße" als Suche eingegeben statt ...sauce und fand es dann unter Trüffelnudeln - manchmal braucht es eben ein Trüffelnäschen
Danke auch von mir fürs Einstellen!
Die leckerste Trüffelsauce ever!
Habe gleich zu Anfang eine Knolle frischen schwarzen Trüffel mit den Zwiebeln und Knoblauch dazugegeben. Zum Schluss dann die Trüffelbutter weggelassen. Ein Traum! Lecker, lecker, lecker !
Schmeckt himmlisch, ganz gleich wie im Kroatienurlaub.
Sehr empfehlenswert😋
Vielen Dank für das tolle Rezept, wir habe es mit Genuss gegessen....
MEGA!!!!!!!!!!!!!
Sehr lecker - dazu Schweinefilet mit Schnittlauch und Parmesan und Schupfnudeln oder Kartoffelgratin + Salat
Unser Favorit!!!!!!!!
Suuper
ich habe das Rezept genauso übernommen und das ist wirklich einfach und schmeckt wunderbar.
Vielen dank fürs Einstellen
liebe Grüße von conny
Die Soße ist suuuuper lecker ! Haben sie einfach zu Spaghetti gemacht weil wir sowas letztens beim Italiener gegessen haben und ich muss sagen die Soße kann locker mit der im Restaurant mithalten
!
Vielen Dank für das Rezept !
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