- TM31
Zutaten
Teig
- 600 g trockenen Quark
- 70 g Mehl
- 70 g Griess
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 60 g Weißbrotbrösel
- 1 Prise Salz
- 3 Esslöffel saure Sahne
- 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale
- 2 gehäufte Esslöffel Butter
- 50 g Semmelbrösel
- 4 geh. EL Zucker und Zimt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Quark mit den übrigen Zutagen in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 - 3 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" kneten. Die Masse etwa 1 Stunde kalt stellen. Von dem Teig jeweils einen Eßl. Masse abstechen und Knödel formen. Flach drücken, eine Aprikose in die Mitte drücken und mit dem Teig umschließen. Rund formen und in den gefetteten Varoma setzen, auch den Einlegeboden verwenden. Einen halben Liter Wasser in den "Mixtopf geschlossen" füllen und Varoma aufsetzen. Die Knödel 25 min im Varoma Stufe 1 garen. Währenddessen die Butter schmelnen und dann die Semmelbrösel darin langsam braun rösten. Die Knödel mit den gebräunten Semmelbröseln servieren. Man kann natürlich auch andere Früchte verwenden, z.B.. Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen.
Tipp
Man kann auch noch ein Stück Würfelzucker in die Früchte legen, aber das ist uns zu süß.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke für die Antwort.Dann ist es aber sehr verwirrend in EINEM Rezept ZWEI VERSCHIEDENE Bezeichnungen zu verwenden. Schon kommt man ins Grübeln, ob es von dem Altbekannten doch noch Varianten gibt.
Es ist nur ein anderer Ausdruck. Semmel- oder Weißbrotbrösel sind das gleiche.
Ich lasse den Teig übrigens länger im Kühlschrank liegen, dann ist er nicht mehr so klebrig. Je trockener der Quark, umso weniger klebt der Teig.
Was genau ist der Unterschied zwischen Weisbrotbrösel und Semmelbrösel?
Danke vorab für die Nachhilfe.
leckere Knödel, ziemlich klebrich beim formen, aber ist halt so
Ich verwende Magerquark, der ist ziemlich nass. Deshalb lasse ich ihn 2 - 3 Tage im Kühlschrank ablaufen und schütte die Molke immer wieder weg.
Das Rezept hört sich ja toll an. Aber was ist trockener Quark?