sonstige Hauptgerichte

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 28.01.2017
geändert: 05.03.2017

Zutaten

Gerrys Pasta Quattro Formaggi (4 Käse Sauce)

  • 100 g Parmesan in Stücken, Grana padano z.B.
  • 100 g Bergkäse, Appenzeller z.B.
  • 100 g Greyerzer
  • 2 Knoblauchzehen geschält
  • 150 g Gorgonzola-Blauschimmelkäse, in Stücken
  • 50 g Butter
  • 100 g warme Hühnerbrühe, Gemüsebrühe geht auch
  • 100 g Sahne zum Kochen (ca. 20 - 15 % Fett)
  • 1 Teelöffel Gerrys Zaubersalz scharf
  • 1 EL Italienische Kräuter trocken
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 500 g Pasta nach Wahl, Farfalle, Rigatoni oder Spaghetti
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Diesen Klassiker beim Italiener kannst Du jetzt selber machen.
  1. Zuerst mahlen wir den Grana padano, den Appenzeller und den Greyerzer im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 12 Sek/Stufe 8. Umfüllen.

    Knoblauchzehen 6 Sek/Stufe 5 zerhacken. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben.

    In der Zwischenzeit die Pasta (Nudeln) Deiner Wahl nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Ich hab diesmal Farfalle genommen.

    Jetzt geht´s mit dem Thermomix weiter.

    Alle Zutaten - also auch den umgefüllten Käse mit dem Gorgonzola, Butter, Brühe, Sahne, Zaubersalz, Italienischen Kräutern und Pfeffer aus der Mühle im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" für 12 Min/90°C/Stufe 1 schmelzen.

    Und fertig ist Italiens weltberühmte Käse-Sauce.

Tipp

Auf vorgewärmten Pastatellern Deine Nudeln anrichten und mit dieser feinen Käse-Sauce überziehen.

Wenn Du Gerrys Zaubersalz scharf suchst, hier isses: //www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-zaubersalz-scharf/sn2xgp6i-3fa2c-039574-cfcd2-2w3r6kl8

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Italienisch

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