- TM5
Zutaten
Rösti- Waffeln / Kartoffelwaffeln
Teig
- 500 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Gemüsebrühe
- 700 Gramm Kartoffeln
- 100 Gramm Buttermilch
- 2 Stück Eier
- 2 Esslöffel Öl
- 3 Esslöffel Petersilie
- 0,5 Teelöffel Salz
- 0,5 Teelöffel Pfeffer
- 120 Gramm Käse, gerieben
- 60 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Natron
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.
- Gareinsatz einhängen. Kartoffeln schälen und vierteln und in den Gareinsatz geben. Die Kartoffeln 30 Min. /Varoma /Stufe 1 garen.
- Kartoffeln herausnehmen. Garwasser wegschütten. Kartoffeln und Buttermilch in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 3 pürieren.
- Eier in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 unterheben.
- Öl, Petersilie, Salz, Pfeffer, Käse, Mehl und Natron mit in den Mixtopf geben und alles 30 Sek./Stufe 4,5 verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
- Waffeleisen erhitzen und einfetten. Die Kartoffelmischung ins Waffeleisen geben und goldbraun backen.
Tipp
Die Menge variiert je nach Größe des Waffeleisens. Bei uns wurden es 8 Stück. Genug für 2 Erwachsene und 2 Kinder (allerdings keine so guten Esser).
Ich empfehle dazu einen Kräuter-Quark-Dipp. Wir essen immer die Kartoffelcreme von Food with Love dazu.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
steffi_meyer9: Ja, ein ganz normales Herzchen Waffeleisen vom Discounter. Wir haben es schon eine Weile nicht mehr gemacht, deswegen weiß ich nicht genau, welche Stufe (unseres hat 5). Ich glaube eher niedrig. Ich mache es meistens auch so, dass ich einfach zwischendurch mal auf mache und schaue, ob es die gewünschte Bräune, wie auf dem Bild oben, schon erreicht hat.
Hallo
verwendest du ein herkömmliches Waffeleisen? Wie bäckst du die waffeln? Bei mir hats leider garnicht funktioniert. Waffeln außen verbrannt und innen matschig. Hab es auch mit niedrigen Temperaturen versucht.
Budwig-Quark kenne ich leider nicht. Die Kartoffelcreme, die wir machen, besteht aus: Quark, Creme fraiche, Kräutern, Gewürzen, Knoblauch, Schalotte und Olivenöl. Einfach mal in die Suchmaschine Food with love Kartoffelcreme eingeben. Es schmeckt sicher auch ein anderer Kräuterquark oder Sour Creme oder ähnliches gut dazu. Uns schmeckt eben diese Kartoffelcreme sehr gut, auch zu Pellkartoffeln etc. Deshalb haben wir nie etwas anderes ausprobiert.
Kartoffelcreme ist das wie Budwig -Quark mit Leinöl ?
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