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Mehlpfannkuchen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
28 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von ProfSnugles
published: 28.04.2015
geändert: 04.12.2016

Zutaten

Teig

  • 5 Stück Eier, trennen
  • 275 g Mehl
  • 2 Teelöffel Vanillezucker, selbstgemacht
  • 100 g Zucker
  • 275 g Milch
  • Öl, zum ausbacken
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Eier trennen und die Eiweiße in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, Rühraufsatz/Schmetterling einsetzen und 6 Min./Stufe 3 steif schlagen. Den fertigen Eischnee in eine Schüssel umfüllen und den Schmetterling.
  2. Mehl, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Milch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 20 Sek./Stufe 4 rühren.
  3. Eischnee vorsichtig mit dem Spatel unter die Teigmasse heben. So wird der Teig richtig fluffig.
    Oder den Schmetterling einsetzen und 15 Sek./Stufe 2,5 untermischen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig portionsweise (ich nehme immer einen Saucenlöffel pro Mehlpfannkuchen) hineingeben und ausbacken.

Tipp

Ich teile den Teig immer und gebe unter die eine Hälfte (ca. 400g Teig) 1,5 Äpfel, die 10-30 Sek./Stufe 4 zerkleinert wurden. Kommt besonders bei Kindern und Leckermäulern gut an.

Zu den Mehlpfannkuchen paßt ein frischer, knackiger Blattsalat mit Sahnesauce.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht vegetarisches Gericht

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