Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
26min
Portion/en
3
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 12.09.2016
geändert: 06.10.2016
Zutaten
Mangoldpesto
- 350 Gramm Mangoldblätter
- 50 Gramm Pinienkerne
- 100 Gramm Sonnenblumenkerne
- 140 Gramm Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- 100 Gramm Olivenöl, plus zusätzlich zum Verschliessen
- 1 Zitrone, ausgepresst
- Salz , Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Die Blätter des Mangolds von den Stielen trennen und beides klein schneiden.
Die Stiele in kochendem Wasser 2 Minuten vorgaren, die Blätter hinzufügen und zusammen weitere 4 Minuten kochen lassen. Das Wasser abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Die Pinien- und Sonnenblumenkerne ohne Öl in einer beschichteten Pfanne rösten.
3. Den Parmesan in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 sec/Stufe 10 "reiben" und umfüllen
4. Den Knoblauch schälen und 5 sec/ Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
5. Den gut ausgedrückten Mangold und die Sonnen- und Pinienkerne dazu geben und 8 sek/Stufe 7 pürieren
6. Die restlichen Zutaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmal 8 sek/Stufe 7 unterheben.
Es sollte nun eine cremige Masse entstehen.
In ausgekochte Gläser abfüllen und mit Olivenöl bedecken und dann gut verschliessen.
Hält sich im Kühlschrank ein paar Wochen
Mangoldpesto
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das Rezept liest sich sehr interessant, toll wäre, wenn hier noch ein paar Möglichkeiten genannt würden, wie es dann weiter verarbeitet werden könntet, mit was es kombiniert werden könnte, wie man es verwendet....