sonstige Hauptgerichte

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Zubereitungszeit
1h 45min
Gesamtzeit
2h 15min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 09.02.2016
geändert: 06.10.2017
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Zutaten

Kartoffel-Hefeteig

  • 4-5 Stück mehlige Kartoffeln, gekocht
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 165 g Milch
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Zucker
  • 1 geh. TL Salz
  • 500 g Weizenmehl Typ 405
  • Friteuse oder Fett zum Backen
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Kartoffel-Hefeteig

  1. 1. Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken und auskühlen lassen

    2. Milch, Eier, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Minuten bei 37°C Stufe 2 verrühren

    3. Mehl, Salz und ausgekühlte Kartoffeln zugeben und 3 Minuten  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem festen Teig kneten.

    4. In eine Schüssel geben und 30 Minuten gehen lassen

    5. Teig auf die Arbeitsfläche geben, zu zwei Rollen formen und mit der Teigkarte ca. 2cm dicke Würste abstechen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen

    6. In der Friteuse bei 180°C auf jeder Seite je 2-3 Minuten backen bis die Würste schön goldbraun sind.

     

     

    Guten Appetit! tmrc_emoticons.-) 

    Dazu passt am besten Apfelmus oder Sauerkraut/Blaukraut

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Schwäbisch

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Kartoffelwürste
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