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Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
2h 40min
Portion/en
2 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 05.01.2015
geändert: 26.08.2017
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Zutaten

Strudelteig

  • 300 g Weizenmehl
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Essig, ich nehme Essig Essenz
  • 130-150 g lauwarmes Wasser

Füllung

  • 4-6 Stück Äpfel
  • 1 Becher Sahne
  • etwas Zimt und Zucker

Sonstiges

  • 2 EL Pflanzenfett (Palmin)
  • 500 g Milch (kochend)
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 1Minute/Stufe5 vermengen. Dann noch 3Minuten/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" lassen.

    Aus dem Topf nehmen und kurz mit den Händen durchkneten.

    Auf die Arbeitsfläche schlagen, den Strang zusammenlegen und erneut auf die Fläche schlagen.

     

    Zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen, in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken.

     

    Nun gut eine Stunde ruhen lassen.

  2. Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit Pflanzenfett mit in den Ofen stellen.

     

    Den Teig in 2 gleich große Teile teilen.

    Ein Stück sehr dünn ausrollen, evtl. noch etwas ziehen (bei mir kann man die Backunterlage von Tupper durchsehen)

    Mit Apfelspalten, Zimt und Zucker belegen, einen halben Becher Sahne dazu geben. Nun aufrollen und in die Auflaufform geben.

     

    Mit dem zweiten Teil genauso verfahren.

  3. Nun ab damit in den Ofen.

     

    Wenn der Strudel etwas Farbe bekommen hat mit gut einem halben Liter kochender Milch auffüllen und fertig backen.

     

     

Tipp

Bei uns wird der Strudel als Hauptspeise gegessen.

Mit einem gut gekühlten Glas Milch *mmmhhhmmm*

(kann natürlich auch Laktosefrei hergestellt werden)

 

Wer es möchte, kann aber auch Vanilleeis dazu reichen oder auch kalt zum Kaffee genießen.

 

So kenne ich den Strudel aus Kindertagen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Apfelstrudel nach meiner Mama
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