Apfelstrudel a la Susan

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Zubereitung

Zubereitung Teig:

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 4 Minuten/" Modus „Teig kneten“" .

Dann den Teig auf die Arbeitsfläche stürzen und in 10-12 Stücke teilen. Ich benutze die Silikonunterlage von The Pampered Chef, da bleibt der Teig nicht kleben. Wer sowas nicht besitzt, bitte die Arbeitsfläche leicht bemehlen. Der Teig klebt ein wenig, wenn er aus dem Topf kommt, aber mit ein bißchen Mehl kann man ihn dann sehr gut bearbeiten.

Apfelstrudel füllen:

Den Teigling dünn ausrollen ( klappt sehr gut mit dem Ausroller von The Pampered Chef).

Ein bißchen flüssige Sahne drauf geben, dann ein paar vorbereitete Äpfel drauf und mit ein wenig Zucker bestreuen. Dann den Teigling an den 4 Seiten einklappen, das keine Äpfel mehr zu sehen sind.

Das zusammen gelegte Apfelstrudel-Stück in eine große Auflaufform geben. Ich benutze die große Backform flach von The Pampered Chef ( diese evtl. mit Backtrennmittel ein wenig einpinseln). Wenn man diese nicht besitzt, geht natürlich jede andere Form/Backblech auch, sie sollte nur nicht zu klein sein. Diese bitte aber dann mit Butterschmalz/Butter oder Margarine leicht einfetten.

Liegen alle Teiglinge in der Backform, hat man 2 Möglichkeiten:

Gießt man über den Apfelstrudel vor dem Backen noch einen knappen Becher Sahne, wird der Boden schön weich.

Läßt man den weg und gibt den Apfelstrudel nur "trocken" in den Ofen, wird er rundum richtig knusprig.

Den Apfelstrudel bei 200 Grad O/U-Hitze ca. 45 Minuten backen.

Die Oberfläche soll schön gebräunt sein.

Den Apfelstrudel in der Form servieren, vorher noch mit Puderzucker bestreuen.