Variation von Mayonnaise vegan von AnjaSybille. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

3min

Gesamtzeit

3min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

von AnjaSybille

published: 04.08.2015

geändert: 04.08.2015

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

250 g Sojamilch ungesüsst
3 EL Balsamico, weiß
250 g neutrales Öl
1 TL Vollrohrzucker
2 TL Senf
1 TL Salz
nach Geschmack Pfeffer, frisch gemahlen
1/2 TL Kurkuma
1/4 TL Paprika, edelsüß

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Sojamilch in den "Mixtopf geschlossen" geben, Balsamico dazugeben und kurz warten, anschließend das Öl dazugeben. Unbedingt den Meßbecher einsetzen.

30 Sek / Stufe 10. Danach sollte die Mayo eigentlich schon fest sein, wenn nicht, dann herunterkratzen und noch mal 20 sek / Stufe 10.

Runterkratzen.

Die restlichen Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben.

15 Sek / Stufe 3.

Tipp

Ich achte immer darauf, dass die ersten 3 Zutaten die gleiche Temperatur haben (am besten Zimmertemperatur)

Sollte die Mayo nicht fest werden (sie dickt im Kühlschrank noch etwas nach), dann noch 1-2 TL Johannisbrotkernmehl dazugeben

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien: