- TM31
Zutaten
Soße
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 bis 100 g Karotte in Stücken
- 20 g Olivenöl
- 40 g Tomatenmark
- 500 g Tomaten in Stücken aus der Dose, oder geschälte aus der Dose
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 bis 2 TL Basilikum getrocknet, oder frisch
- 1 TL Gemüsebrühe Instant, oder Gemüseboullion
- 1 Prise Pfeffer
- 0,5 Stück Zwiebel
- 2 Stängel Stangensellerie
Optional
- 200 g Schinkenspeck, geräuchert, Menge je nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Knoblauch, Stangensellerie (grob geschnitten), Zwiebel und Karotte (beides ebenfalls grob geschnitten) 5 sek. Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl dazu und 4 Min. Varoma Stufe 2 garen.
- Tomatenmark dazu und weitere 2 Min. Varoma Stufe 2 schmoren.
- Tomaten, Salz, Zucker, Basilikum, Pfeffer und Brühepulver (Gemüsebrühe oder Gemüsebouillion) dazu und 9 Min. 100° Stufe 3 kochen. Den MB bitte drauf lassen.
- gewürfelten Schinkenspeck (eventuell vorher anbraten) , angebratenes Hackfleisch oder Scampi oder Thunfisch , oder....oder... hinzutun und weitere 10 Minuten 80 Grad Stufe 2.
- GUTEN APPETIT
Tomatensoße
Tipp
Diese Soße schmeckt durch die Karotten fruchtig-süß. So gibts püriert die extra Portion Gemüse 
Diese Soße lässt sich auch gut abfüllen und einfrieren.
Ich variiere die Soße: Anstatt Schinkenwürfel vielleicht mit Hackfleisch (Bolognese), Scampi, Thunfisch.
Ein Schuss Sahne, dann wirds cremiger... der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Einfach nur lecker! Wir sind alle begeistert. Auch meine Kinder. Diese Soße kann man nur lieben.