- TM5
Zutaten
- 100 g Schmelzkäse light
- 200 g Gemüsebrühe, z.B. Sud vom Spargel Garen
- 2 Stück Eier
- 10-15 g Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Muskat
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" , 7 Minuten 80° Stufe 4 garen.Sofort in eine kleine Schüssel umfüllen und servieren.
Tipp
Wenn ich heiße Brühe unmittelbar nach dem Garen verwende spüle ich den "Mixtopf geschlossen" kurz mit kaltem Wasser aus um ihn abzukühlen und mixe dann zunächst die Zutaten ohne Eier, bis die Flüssigkeit auf ca. 30 ° abgekühlt ist. Wenn man Zitronensaft vorher in Würfeln eingefroren hat geht das Abkühlen noch schneller
Dies ist mein erstes Rezept hier - aber nachdem die Sauce bei wiederholter Zubereitung sowohl meiner Mutter, wie auch meinem Sohn und Enkel (also sozusagen generationsübergreifend) geschmeckt hat, wollte ich es einmal versuchen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker. Habe nur eine Schmelzkäse-Ecke gehabt, den Rest mit Butter aufgefüllt. Vielen Dank für das feine Rezept.
Ich war auf der Suche nach einer WW-geeigneten, leichten Variante einer Sauce Hollandaise: diese hier schmeckt sehr gut und wird auf jeden Fall auch häufiger nach Beendigung des Abnehmprogramms während der Spargelzeit zubereitet - eine wirklich leckere Alternative zur echten Sauce Hollandaise!
Das freut mich. Lasst uns die Spagelzeit genießen - und natürlich past die Soße auch zu anderem Gemüse
Schmeckt sehr lecker. Besser als ne "echte" Hollandaise. Danke fürs Rezept.
Das freut mich. Danke
Hallo isabell41,
Ich habe eine leichte Alternative gesucht. Und gefunden
Danke für den Hinweis - jetzt muss ich nur noch lernen, wie man ein Rezept korrigieren kann. Aber ich werds auf jeden Fall versuchen
Eierlikör mit ganzen Eiern????? :O
Frau lernt nie aus..... vielleicht nur den Schreibfehler korrigieren, ich habe das nur durch Zufall mit dem Schlagwort Spargel gefunden
...kannte ich auch nur. Habs einfach ausprobiert - analog zu Eierlikör mit ganzen Eiern. Vielleicht sollte ich die Soße umbenennen?
Sauce Hollandaise mit ganzen Eiern? da bin ich aber sehr skeptisch.... ich kenne das nur mit Eigelb