Lachs-Dill-Sauce von Ketman. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

20min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Ketman

published: 23.02.2023

geändert: 23.02.2023

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Zutaten

Lachs-Dill-Sauce

25 g Dill, TK
200 g Frischkäse
400 g Milch
20 g Speisestärke
1 gehäufte Teelöffel süßer Senf
1 gestrichener Teelöffel Senf, (mittelscharf) wem das zu Senf lastig ist, lässt ihn weg
1 gestrichener Teelöffel Salz
Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
300 g Lachs, frisch, ohne Haut, in Würfel geschnittten

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Zubereitung

Dill, Frischkäse, Milch, Speisestärke, Senf und Gewürze in den Mixtopf geben und
5 Sek./Stufe 5 vermischen.

Anschließend 7 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

Lachs und Zitronensaft zufügen und
4 Min./90°C/"Linkslauf" Stufe "Sanftrührstufe" erwärmen.

Sauce abschmecken und servieren.

Tipp

Bei uns gibt es dazu Pasta.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Natürlich Hauptgericht Kochen Mittagessen Abendessen Eifrei Hauptgericht Fischgericht Nudelgericht Sauce