Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
2
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Kürbisaufstrich
- 500 Gramm Wasser
- 400 g Butternutkürbis, geschält, in Stücken
- 50 g Parmesan, fein gerieben
- 2 Prisen Cilliflocken
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 50 Gramm Pinirnkerne, alternativ andere Kerne oder Nüsse
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser in den Mixtopf geben.
Gareinsatz einhängen, Kürbis einwiegen und 20 Min./100°C/Stufe 1 garen. Gareinsatz mit Hilfe des Spatels entnehmen und zur Seite stellen.
Mixtopf spülen.
Parmesan und Cilliflocken in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 10 mahlen und umfüllen.
Öl und Pinienkerne in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/
"Linkslauf" / 
"Sanftrührstufe" rösten.
Kürbis, Parmesan-Chili-Gemisch, Petersilie und Gewürze in den Mixtopf hinzugeben und alles 10 Sek./Stufe 10 fein pürieren.
Zubereitung
Tipp
Wenn man 8 Datteln mit püriert, erhält der Aufstrich eine leicht süße Note. Er kann auch mit Ingwer und Kurkuma verfeinert werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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