- TM31
Zutaten
Brombeer-Apfel-Aufstrich mit karamellisierten Mandeln
- 280 g Brombeeren ,frisch
- 170 g Äpfel, in Stücken
- 2 EL Vanillezucker selbstgemacht
- 1 TL Zitronensaft frisch
- 230 g Gelierzucker 2:1
- 50 g geröstete Mandelblätter
- 2 TL Rohrzucker, zum Rösten der Mandelblätter
- 5 Zitronenmelissenblätter, oder weniger
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Brombeeren gewaschen, Äpfel geschält und in Stücken, Vanillezucker, Zitronensaft in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 14 min. / 100° / Stufe 2 einkochen.Für einen samtigen Aufstrich, das Ganze nach dem Einkochen (mit Messbecher und Tuch als Spritzschutz) für 10 sec. / St. 8-10 mixen!!
In der Zwischenzeit die Mandelblätter mit dem Rohrzucker vorsichtig karamellisieren.
Anschließend die Zitronenmelisse und die Mandelblätter 10 sec. auf Stufe 2 untermischen.
Den Aufstrich in heiß ausgespülte Gläser füllen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.
Tipp
•Wer es etwas saurer mag, nehme saure Äpfel und gebe mehr Zitronensaft dazu.
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1. DIP: passt gut zu gebackenem Camembert oder gebackenem Käse.....
2. MILCHSHAKE: in den Mixtopf gebe ich 1-2 EL von dem Aufstrich, gebe 500 g kalte Milch dazu und nach 10 sec / Stufe 10 ist ein leckerer Milchshake fertig.
3. DESSERT: mit Mascarpone oder Joghurt wird es zum Dessert.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo liebe Thermomixbegeisterte,
wenn Euch / Ihnen das Rezept gefällt, bitte die Bewertung vornehmen.
Lieben Dank,
aew
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
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