Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 23.03.2016
geändert: 09.08.2023
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Zutaten

Pesto

  • 40 g Kürbiskerne
  • 40 g Sonnenblumenkerne
  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Broccoliröschen, roh
  • 150 g Olivenöl
  • 1-2 TL Salz oder Kräutersalz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Kürbis- und Sonnenblumenkerne trocken in einer Pfanne goldbraun rösten. Etwas abkühlen lassen.
  2. Den Parmesan in Stücken im Mixtopf 10 Sek./Stufe 10 fein mahlen. Im Topf lassen.
  3. Alle weiteren Zutaten hinzufügen bzw. einwiegen. 25 Sek./Stufe 7 zerkleinern, dabei den Spatel zu Hilfe nehmen.
  4. Abschmecken und ggf. nachwürzen. Je nach gewünschter Konsistenz evtl. mehr Öl zugeben.
  5. Auf frischer Pasta nach Belieben anrichten. Guten Appetit!

Tipp

In einer Schüssel bzw. einem Schraubglas, mit einer Lage Öl bedeckt, hält sich das Pesto bei Bedarf mehrere Tage im Kühlschrank.

Schmeckt auch als Brotaufstrich lecker. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Preiswert Europäisch Hauptgericht Beilage Mittagessen Abendessen Hauptgericht vegetarisches Gericht Nudelgericht Gemüsegericht Dip

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Broccoli-Pesto
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