Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Sauce
- 1000 g grüner Spargel, in Stücken (2-3 cm)
- 1 Zwiebel, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g gekochter Schinken, in Stücken
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe
- 300 g Frischkäse
- 2 EL getrocknete Petersilie, oder 1 Bund frische
- Salz, Pfeffer, nach Geschmack
- 1 gestr. EL Speisestärke
- Parmesan
Nudeln
- 500 g Linguine, o. Spaghetti
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Spargel waschen, evtl. an den Enden schälen und in ca. 2 - 3 cm lange Stücke schneiden. In den Varoma legen, 15 Min./Varoma/Stufe 1.
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- Zwiebelstücke 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Schinken und mit dem Öl zu Zwiebeln und Knobi in den Mixtopf geben. Alles 3 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1 andünsten. - Brühe in den Mixtopf dazugeben und ca. 5 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 aufkochen.
Wem der Spargel nicht weich genug ist, den Varoma während dem Aufkochen nochmals aufsetzen. Petersilie und Frischkäse in den Mixtopf und ohne Zeiteinstellung/80°C/"Linkslauf" /Stufe 1-2 so lange weitergaren, bis der Frischkäse sich aufgelöst hat.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Speisestärke zugeben und nochmals 20-30 Sek./80°C/"Linkslauf" /Stufe 1,5. - Nudeln in eine große, vorgewärmte Schüssel geben, Spargel und die fertige Sauce darüber. Gut durchmischen. Sofort servieren. Parmesan nach Geschmack darüberstreuen.
Tipp
Dazu passt ein Blattsalat.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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