Burritos mit Chipotle Sofritas von Appiah_92. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Appiah_92

published: 09.07.2020

geändert: 09.09.2020

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Zutaten

Chipotle Sofritas

1 Zwiebel, halbiert
1 Zehe Knoblauch
1 Tomate, groß, in Stücken
1/2 Paprika, rot, in Stücken
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
1/2 TL Cumin
1/2 TL Oregano, getrocknet
3/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
200 Gramm Sojahack

Zusätzlich

4 Wraps
180 Gramm Reis, ungekocht
Mais, nach belieben
Eisbergsalat, nach belieben
Paprika, nach belieben
Tomate, nach belieben
Käse, gerieben, nach belieben

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Zubereitung

Reis kochen

Zuerst den Reis mit der doppelten Menge Wasser nach der Quellreis-Methode aufsetzen.

Chipotle Sofritas

Zwiebel und Knoblauch zusammen mit der Tomate und Paprika in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dann 5 Min./60°C/Stufe 1 dünsten.

Gewürze und Sojahack hinzugeben und 10 Min./80°C/Stufe 1 köcheln lassen. Sollte es (durch die Tomaten) noch zu flüssig sein (und damit den Wrap durchweichen), einfach noch ein paar Minuten weiter köcheln lassen.

Burritos fertigstellen

Jeweils einen Wrap mit Käse bestreuen und ca 30 Sek. in der Mikowelle afuwärmen.
Mit Reis, Sofritas und Gemüse nach Wahl füllen, Enden einklappen und aufrollen.
In einer leicht erhitzten Pfanne aufwärmen, sodass der Käse die Naht verschließt.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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