- TM5
Zutaten
- 8 Stück Schweine Medallion, je 70 gramm
- 1 Stück Schalotte
- 50 g Butter
- 0,100 l Weißwein
- 500 g Thomy Pannensauce
- 2 gestrichene Esslöffel Senf, mittelscharf
- 1 gestrichener Esslöffel schwarzer Pfeffer, grob
- 400 g weißer Spargel, Schälen
- 16 Stück neue Kartoffeln, geschält und halbiert
- Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Neuen Kartoffeln schälen, Halbieren und in den Gareinsatz geben. Den Spargel schälen in die große Varoma geben und mit 2 flocken Butter, etwas Salz, Pfeffer sowie eine prise Zucker sowie Zitrone würzen. Nun die 8 Medallions kurz anbraten, in die flache Varoma geben und aufeinander setzen. Dann die Schalotte in den Mixeinsatz geben und auf stufe 7 für 15 sekunden pürieren, anschließend die Butter hinzu, auf der sanftrührstufe und bei 110 grad für 2 minuten köcheln. Jetzt die Thomy Sauce sowie den Weißwein hinzu geben und weiter auf der stufe Varoma und der sanftrührstufe für 20 minuten kochen. Ist der Kingelton erreicht, beide Varoma aufsetzten und weitere 15 minuten garen.Zum fertigstellen, die Varoma abnehmen und Petersilie, Senf sowie grober Pfeffer hinzu geben und auf stufe 8, für 10 sekunden die sauce aufmontieren. Dann anrichten wie auf dem Bild beschrieben und geniessen.
Für die Schweine Medallions wird eine Pfanne zu anbraten benötigt
Tipp
Die Schweine Medallions sollten nicht ganz durch gekocht werden, sondern noch leicht rosa sein.
Für das Gemüse habe ich einen Metal Ring verwendet.
Guten Apettit
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Aus Erbsen und Möhren wurden Spargel?????
sonst hört sich das Rezept aber gut an, werde ich auch mal versuchen